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Würzen

Einfach besonders -besonders einfach
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matthaei, Bettina
Verfasserangabe: Bettina Matthaei. Fotos: Jan-Peter Westermann ...
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2004
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Mediengruppe: Buch
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Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Xeo 10 Matt Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft Barcode: 13861421 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Lagepläne:

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matthaei, Bettina
Verfasserangabe: Bettina Matthaei. Fotos: Jan-Peter Westermann ...
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2004
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 10
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ISBN: 3-7742-6197-0
Beschreibung: 1. Aufl., 216 S.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Westermann, Jan-Peter
Fußnote: Worin besteht die Kunst, einfach genial zu kochen? Darin, einfach genial zu würzen! Eine Prise Kreuzkümmel - und alles ist verwandelt, macht aus altbekannten Bratkartoffeln ein Geschmackserlebnis la 1001 Nacht. Würzen bringt Magie ins Kochen und ist dabei überhaupt kein Hexenwerk! Mittels eines kleinen Workshops zu Beginn des Buches machen sich sowohl Einsteiger als auch anspruchsvolle Köche mit den fünf Grundgeschmacksrichtungen salzig, scharf, sauer, bitter und süß vertraut, lernen ihr Geschmacksempfinden neu kennen und vor allem zu erweitern. Sie erfahren in dem Workshop nicht nur alles über die jeweils wichtigsten Würzmittel, sondern lernen beim Mixen von Würzmischungen und durch kurze Kennenlernrezepte, dass sich z. B. nicht nur mit Salz, sondern auch mit Sojasauce, schwarzen Oliven und Kapern trefflich salzen lässt. Im Rezeptteil finden sich über 150 einfach geniale Rezepte von Suppen und Salaten über Nudel- und Fleischgerichte bis hin zu Desserts. Neben vielen Neukreationen s ind auch zahlreiche Klassiker versammelt, die sich durch viele Würzvarianten zugleich in einem ganz neuem Licht präsentieren. Diese laden alle dazu ein, das Workshopwissen kreativ umzusetzen, eigene (Würz-)Wege zu gehen und so: Einfach genial zu kochen!
Mediengruppe: Buch