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Brot selbst gebacken

[einfache Rezepte für Ciabatta, Bauernbrot & Co.]
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Verfasserangabe: Text Kristiane Müller-Urban. Fotos Jana Liebenstein
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2012
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Reihe: GU einfach clever
Mediengruppe: Buch
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Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Xeo 240 Brot Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft Barcode: 15315847 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Lagepläne:

Inhalt

Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser!

Details

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Verfasserangabe: Text Kristiane Müller-Urban. Fotos Jana Liebenstein
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2012
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 240
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ISBN: 978-3-8338-2711-2
2. ISBN: 3-8338-2711-4
Beschreibung: 1. Aufl., 125 S. : zahlr. Ill.
Reihe: GU einfach clever
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Müller-Urban, Kristiane; Liebenstein, Jana
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch