Taschenatlas der Ernährung

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Taschenatlas der Ernährung

Verfasser: Biesalski, Hans-Konrad; Grimm, Peter

Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm. Unter Mitarb. von Susanne Nowitzki-Grimm. Farbtaf. von Melanie Waigand-Brauner ...

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2011

Verlag: Stuttgart ; New York, NY, Thieme

Mediengruppe: Buch

verfügbar

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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Vcl Bies	Standort 2: V=Medizin	Barcode: 15212610	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne:

Details

Verfasser: Biesalski, Hans-Konrad; Grimm, Peter

Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm. Unter Mitarb. von Susanne Nowitzki-Grimm. Farbtaf. von Melanie Waigand-Brauner ...

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2011

Verlag: Stuttgart ; New York, NY, Thieme

Systematik: Vcl

ISBN: 978-3-13-115355-5

2. ISBN: 3-13-115355-5

Beschreibung: 5., überarb. und erw. Aufl., XI, 414 S. : Ill., graph. Darst.

Sprache: Deutsch

Fußnote: Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - prägnant, aktuell und klar gegliedert in 3 Teile: - Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe. - Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus. - Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere Ernährungsformen, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen. Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.

Mediengruppe: Buch