Bekannte und vergessene Gemüse

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Bekannte und vergessene Gemüse

Heilkunde, Ethnobotanik, Rezepte

Verfasser: Storl, Wolf-Dieter; Pfyl, Paul

Verfasserangabe: Wolf-Dieter Storl ; Paul Silas Pfyl

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2002

Verlag: Aarau, Schweiz, AT-Verl.

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xbn 25 Storl	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Barcode: 11392590	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne:

Details

Verfasser: Storl, Wolf-Dieter; Pfyl, Paul

Verfasserangabe: Wolf-Dieter Storl ; Paul Silas Pfyl

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2002

Verlag: Aarau, Schweiz, AT-Verl.

Systematik: Xbn 25

ISBN: 3-85502-808-7

Beschreibung: 324 S. : Ill.

Fußnote: Literaturverz. S. 315 - 317. - Unsere alltäglichen Gemüse sind weit mehr als blosse Vitaminspender: Sie sind voller Geheimnisse, bunter Geschichten und Magie; zum Teil finden sich unter ihnen auch kraftvolle Heilpflanzen mit klinisch erwiesenen medizinischen Wirkungen. So weiss man heute, dass die Bohne, eine Liane aus den Dschungeln Südamerikas, bei Altersdiabetes hilft. Der Brüsseler Chicorée ist eigentlich die blau blühende Wegwarte, die als «Braut der Sonne» einst die sakrale Pflanze der Weißen Göttin war und eines der wirksamsten Leberheilmittel ist. Die aus Indien stammende Aubergine, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, war in Europa als Hexenpflanze und als «Apfel der Verrückten» lange verpönt. Und was hat die Pastinake wohl mit den Minnesängern zu tun, was Okra mit den Jazz-Musikern in New Orleans? 50 Gartengemüse, darunter auch einige seltene, heute vergessene Gemüse- und Salatpflanzen, werden spannend und gut lesbar in einer einzigartigen Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, Kulturgeschichte und alten wie auch neuesten medizinischen Erkenntnissen porträtiert. Und damit das alles wirklich schmackhaft wird, gibt es zu jeder Pflanze ein bis drei Originalrezepte des kreativen Kochkünstlers Paul Silas Pfyl. Toc: Aubergine Bohne Fenchel Karotte, Möhre Kopfsalat Kürbis Okra Paprika, Peperoni Pastinake Rettich Schinkenwurzel, Nachtkerze Schwarzwurzel Sellerie Tomate Topinambur Zwiebel Guter Heinrich Neuseeländerspinat Portulak, Burzelkraut Taglilie Winterpöstlein, Kubaspinat Zuckerwurzel und 28 weitere Gemüsesorten.

Mediengruppe: Buch