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Tajine

würzige Eintöpfe aus Marokko
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Basan, Ghillie
Verfasserangabe: von Ghillie Basan. Fotos von Martin Brigdale. [Übers. aus dem Engl. von Franziska Weyer. Red. der dt. Ausg.: Monika Graff]
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2010
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
Mediengruppe: Buch
verfügbar

Exemplare

BibliothekSignaturStandort 2BarcodeStatusFristVorbestellungenLageplan
Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Xeo 215 Marokko Basa Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft Barcode: 14671524 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Lagepläne:

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Basan, Ghillie
Verfasserangabe: von Ghillie Basan. Fotos von Martin Brigdale. [Übers. aus dem Engl. von Franziska Weyer. Red. der dt. Ausg.: Monika Graff]
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2010
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 215
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-7750-0522-7
2. ISBN: 3-7750-0522-6
Beschreibung: [4. Aufl.], 64 S. : zahlr. Ill.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Brigdale, Martin
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Tagine <dt.>
Fußnote: Nach Steam Basket, Wok und Römertopf kommt nun die ultimative Art zu Kochen: in der Tajine! Die seit Jahrtausenden bewährte Garmethode der nordafrikanischen Nomaden, die Zubereitung in der Tajine, einem gebrannten Lehmgefäß mit Deckel, findet auch bei uns immer mehr Freunde. Nicht nur die schonende und einfache Methode der Zubereitung überzeugt, sondern auch die Tatsache, dass es sich hier um ein außergewöhnlich energiesparendes Kochgerät handelt, das sowohl im Ofen als auch auf dem Herd (Gas oder Elektro) oder über dem offenen Feuer seinen Einsatz findet. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel oder auch Desserts werden ganz ohne Fett im eigenen Saft schonend gegart, was den Gerichten einen ganz besonderen Wohlgeschmack verleiht und das natürliche Aroma erhält. Die aus dem arabischen Raum stammenden Rezepte wurden ergänzt durch europäische Variationen, die einen Hauch von Exotik versprechen und bei uns leicht nachzuvollziehen sind.
Mediengruppe: Buch