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Ernährung heute

Mediengruppe: Buch
Verfasser: Schlieper, Cornelia A.
Jahr: 2021

Bibliothek	Signatur
StB am Neumarkt	Vcl Schlie

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Ernährung heute

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schlieper, Cornelia A. (Verfasser) Mehr...

Verfasserangabe: von Cornelia A. Schlieper

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2021

Verlag: Hamburg, Büchner

Reihe: Ernährung Ernährung

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

Bibliothek	Signatur	Standort 2	Barcode	Status	Frist	Vorbestellungen	Lageplan
Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Vcl Schlie	Standort 2: V=Medizin	Barcode: 18026368	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne:

Inhalt

Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie nachhaltiges Handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schlieper, Cornelia A. (Verfasser)

Verfasserangabe: von Cornelia A. Schlieper

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2021

Verlag: Hamburg, Büchner

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ISBN: 978-3-582-21281-8

Beschreibung: 17., überarbeitete und erweiterte Auflage, 376 Seiten : Illustrationen

Reihe: Ernährung Ernährung

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Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Buch