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Die Ordnung unserer Nahrung

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kollath, Werner (Verfasser)
Verfasserangabe: Werner Kollath
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: [2005]
Verlag: Stuttgart, Haug
Mediengruppe: Buch
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Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Vcl 1 Koll Standort 2: V=Medizin Barcode: 18026108 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Lagepläne:

Inhalt

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel stehen.
 
"Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kollath, Werner (Verfasser)
Verfasserangabe: Werner Kollath
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: [2005]
Verlag: Stuttgart, Haug
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Vcl 1
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ISBN: 978-3-8304-7210-0
Beschreibung: 17., unveränderte Auflage, XXI, 319 Seiten : Illustrationen
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch